Restaurant Bote Salvavidas puede ofrecerle la más amplia gama de posibilidades y ventajas para todos sus eventos y/o celebraciones: 

Matrimonios
Aniversario
Cumpleaños
Graduaciones
Fiestas de fin de año
Año Nuevo 

 

Para tal ocasión disponemos en nuestro local de una privilegiada vista panorámica a la Bahía de Valparaíso con una capacidad de 200 personas. 

Es nuestra característica ofrecer un servicio integral y personalizado, que pretende facilitar la organización de todo lo que Ud. quiera festejar.
 

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Servicios anexos de paseos en lancha por la bahía de Valparaíso, movilización y alojamiento en hoteles. 

 

 

    MENU  DEL  CAPITAN OLUFF

APERITIVO

1 Pisco Sour o Vaina o Champagne o Bebida o Jugo Natural o Agua Tónica o Mineral
3 Empanadita Fritas (Mariscos, Camarón – Queso, Queso)

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ENTRADA

Carpaccio de Salmón con Limoneta

(Finas láminas de salmón, limón de pica, alcaparras, cilantro, queso parmesano, aceite de oliva, pimienta negra)

O

Crema de Mariscos del Pacifico

O

Mixto de Pescados Pochados con Anillos de Cebollas y Coulisse de Alcaparras

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PRINCIPAL

Reineta en Salsa Florentina con Papas  en Corazón de Camarón  y Queso

(Filete  de reineta grille con suave salsa de espinacas y papas rellenas con camarón y queso)

O

SALMON TROPICAL

(Salmón grillado en suave salsa agridulce, cebollín y  con rodajas de piña grillada)

O

Pollo relleno con Camarones y Espinacas con suave salsa  y Papitas Williams

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POSTRE

Mousse de Menta y Chocolate

O

Ensalada de Frutas

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PARA BEBER

1/2  Botella de  Vino y  1 Bebida o Jugo, Café o té o infusión de hierbas.

 

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MENU MAR Y TIERRA

APERITIVO

1 Aperitivo por Persona a Elección:

1 Vaina o Pisco Sour o Champagne o Bebida o Jugo Natural o Agua Tónica o Mineral
2 Empanadita de Mariscos 3 Tostaditas de Camarón, Salmón y Palmitos.

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 ENTRADA

Ensalada Verde con Trilogía  Mariscos del Pacifico

(Ostiones, Camarones, Calamar, Pomelo, Jengibre, Hojas Verdes Frescas de Lechuga   en Dressing de Vinagre Balsámico, Mostaza Oliva y Pimentón)

O

Crema de Jaibas con Albóndigas de Salmon

O

Mix de Mariscos a la Parmesana

(Calamar, Lechuga picada finamente, Zapallitos Italianos, Tomates y Queso Parmesano)

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PRINCIPAL

Corvina Salsa de Pistachos  y Voul  a Vent de espinacas

(Filete de corvina grilladlo con salsa a base de avellanas molidas y verduras de la estación salteadas con papas al vapor)

O

Lomo al Estilo Porteño

(Medallón de res con suave salsa de anchoas y papitas glisse)

O

Suprema de Pollo con Alcachofas y Rissotto en Tinta de Calamares

(Pechuga de pollo deshuesada rellena con mousse de alcachofas y hojas de espinaca acompañado de rissotto en tinta de calamares)

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POSTRE

Mousse de Papayas  en Salsa  de Arándanos

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PARA BEBER

½  botella de vino + 1 bebida o jugo natural, café, té o infusión de hierbas.

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MENÚ DEL POETA

 APERITIVO

1 Aperitivo por Persona a Elección:

1 Vaina o Pisco Sour o Champagne o Bebida o Jugo Natural o Agua Tónica o Mineral
2 Empanadita de Mariscos, 3 Tostaditas de Camarón, Salmón y Palmitos.

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ENTRADA

Calamares Rellenos con Picorocos en Suave Salsa de Alcaparras.

O

Machas a la Parmesana

O

Carpaccio Mixto de Salmon y Albacora en Dressing de Cilantro y Limon de Pica

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PRINCIPAL

Pastel de Jaibas al Estilo Porteño

O

Filete Mignotte con Papas Williams

(Medallón de res relleno con un mix de camarón y champiñón cebolla brunoise y crema napado con puré y salsa de mostaza)

O

Albacora en Salsa de Ostiones y Arroz Marinero

O

Caldillo de Congrio Nerudiano

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POSTRE

Peach Melba

(Helado, durazno, mermelada y coco rallado)

O

Puré de Castañas en Almíbar

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PARA BEBER

½ Botella de Vino Don Luis Viña Cousiño Macul + 1 Bebida o Jugo Natural

Café, Té o Infusión de Hierbas

1 Bajativo Nacional

(W. Etiqueta roja, Ron Bacardi,)

 

 

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MENU  PUERTO PRINCIPAL

 

APERITIVO:

Champañazo de Bienvenida

Bar Abierto entre Pisco Sour, Vaina, Caipiriña, Jugos, Vinos Tintos y Blancos, Bebidas y Agua Mineral.

 Entremeses Fríos:

Finos Canapés de Frutos del Mar, entre Camarones, Machas, Ostiones, Salmón. Vegetales como Espárragos, Tomates Cóctel, Champiñón (6).

Otros Entremeses Fríos:

Brochetas Frutos del Mar,

Tablas de Quesos y de Verduras (1).

Entremeses Calientes:

Hojaldre de Queso (2) y Mariscos (2),

Bocadillo Apanado de Pescado (2) y

Rossini de Salmón (1).

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 ENTRADA

Ostras en Cama de Hielo y Tostadas en Salsa Mousseline.

O

Deliciosa Crema de Jaibas y Albóndigas de Salmón en Lluvia de Crutones.

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 PRINCIPAL

Mixto de Pescado en Papillote y Coral de Verduras

O

Medallón de Filete en Salsa Roquefort con Papas Williams

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 POSTRE

Mousse de Amaretto con Salsa de Caramelo y Chocolate

O

Tulipa de Frutas Tropicales en Lluvia de Chocolate, Coco y Copos de Salsa de Mango

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A BEBER

Vino Sauvignon Blanc y/o Cabernet Sauvignon

 Café de Grano o Té de Hierbas

 

Bar Abierto: Entre Whisky Johnnie Walker Etiqueta Roja y Combinados Nacionales, Vinos Tintos y Blancos, Cerveza, Jugos, Bebidas y Agua Mineral.

 

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MENÚ   BICENTENARIO

 APERITIVO

Bar Abierto entre Pisco Sour, Vaina, Whisky Sour, Jerez Sour,

Jugos Naturales, Bebidas, Vino Tinto, Vino Blanco.

Entremeses Fríos:

Pailita de Cebiche (2)

Finos Canapés de Frutos del Mar, entre Camarones, Machas, Ostiones, Salmón.

Entremeses Calientes:

Pailita Machas Parmesana (1)

Calamar Relleno con Salsa (1)

Empanaditas Queso Camarón (2)

Brochetas de Carne (2)

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ENTRADA

Copa de Camarones en Cama de Hielo

O

Deliciosa Crema de Jaibas y Albóndigas de Salmón en Lluvia de Crutones.

O

Mousse de Palta y Camarones

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PRINCIPAL

Trenza Mixta de Carnes en Salsa Roquefort con Hojaldre de Espinaca y Zanahoria

O

Lasaña de Congrio con Alcachofas, Berenjenas y Arúgulas

O

Corvina Rellena con Ostiones, Machas, Langostinos y Verduras al Coñac

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POSTRE

Buffet de Postres y Fruta de la Estación

(Mousse de Amaretto, Bavaroisse de Limón, Mousse de Lúcuma, Mousse de Menta, Parfait de Castañas, Flan de Vainilla con Miel y Chocolate, Tiramisú, Pie de Limón, Suspiro Limeño y Frutas de la Estación.)

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A BEBER

Vinos Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon

Café de Grano, Té o Té de Hierbas.

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BAJATIVOS

Bar Abierto entre Whisky Johnnie Walker Etiqueta Roja, Combinado, Menta, Araucano, Licor de Brujas, Manzanilla, Amaretto y Fernet.